価格改定のお知らせ（2026年11月1日から）｜広島の手作り肉まん おかちゃん
いつも馬木てづくり工房おかちゃんをご利用いただき、本当にありがとうございます。
このたび、2026年11月1日から、全商品の価格を改定させていただくことになりました。
お店に通ってくださる皆さん、イベントで買ってくださる皆さん、遠くからオンラインショップでご注文くださる皆さんに、ご負担をおかけすることになります。
なぜ価格を見直すことにしたのか、私の言葉でお伝えさせてください。
改定日と対象
・改定日：2026年11月1日から
・対象：全商品
・対象となる販売先：店舗、オンラインショップ、イベント・キッチンカー出店、卸
10月31日までは、今の価格でお買い求めいただけます。
価格改定の理由
近年、豚肉や小麦粉をはじめとする原材料費、包装資材、光熱費、物流費が上がり続けています。
これまでは、なんとか今の価格のままでお届けできるよう、できる限りの工夫を続けてきました。
でも、このままでは、これまで大切にしてきた作り方を守り続けることが難しくなってきました。
材料の質を落とすことや、手作りをやめることは、私にはできません。
それをしてしまったら、おかちゃんの肉まんではなくなってしまうからです。
品質と手作りの製法を守り続けるために、価格の見直しを決めました。
悩みに悩んで出した答えです。
おかちゃんが守ってきた作り方
おかちゃんは創業から20年、ひとつひとつの工程を手で行ってきました。
豚肉は広島県産を塊で仕入れています
仕入れた塊肉を、自分でスライサーにかけてミンチにしています。赤身と脂身の割合はレシピに書けるものではなく、長年の勘で調整しています。
塩は上蒲刈島の「海人の藻塩」を使っています
10年以上かけて復活させた古代製法の塩です。この塩でなければ出せない味があります。
玉ねぎは国産を使っています
ひとつひとつ皮をむき、カッターにかけて脱水しています。玉ねぎの甘みは、肉まんの味を支える影の主役です。
小麦粉は国産のオリジナルブレンドです
生地に使う小麦粉は、厳選した国産小麦をブレンドしています。
すべて手で包んでいます
春雨の入った具を、ひとつずつ手で包んでいます。
どれも手間のかかる作業ですが、この積み重ねがおかちゃんの味をつくっています。
今回の価格改定は、この作り方をこれからも続けていくためのものです。
手作りを続ける理由
私はずっと、「食べることを通して、たくさんの人を幸せにすることができればいいなぁ」と思いながら肉まんを作ってきました。
お店を大きくすることよりも、今つながっている皆さんとのつながりを大切にしたい。
その気持ちは、20年経った今も変わりません。
「懐かしい味がする」
「広島を出てからも、ずっと食べたかった」
そう言っていただけることが、私にとって何よりの喜びです。
その味を変えずに届け続けるために、どうかご理解いただけたら嬉しいです。
新しい価格のお知らせ
改定後の価格は、11月1日にこのホームページでお知らせします。
店頭でも、あわせてご案内します。
オンラインショップをご利用の方へ
オンラインショップでは、10月31日23:59までのご注文分を今の価格で承ります。
送料は変わりません。
オンラインショップでは、次のようなセットをご用意しています。
・おかちゃんおススメセット
・おかちゃんイチオシセット
・肉まんあんまんセット
・肉まん角煮セット
・饅頭（マントウ）
・ぽん酢、青唐辛子醤油、ザーサイなど
冬に向けてのお取り寄せや、年末年始の帰省、贈り物のご予定がある方は、この機会にご検討ください。
店舗・イベントでお買い求めの方へ
店舗とイベント・キッチンカー出店でも、11月1日から新しい価格になります。
10月は24日（土）・25日（日）にお客様感謝デーを行い、デカ肉まんが1日10個限定で復活します。ぜひお立ち寄りください。
馬木てづくり工房おかちゃんについて
馬木てづくり工房おかちゃんは、広島市東区馬木で20年以上、肉まん一筋で続けてきた手作り肉まんのお店です。
肉まんのほかに、餃子やシュウマイ、よもぎあんまんなども作っています。
・住所：広島県広島市東区馬木4丁目1449-2
・営業時間：10:00〜19:00
・定休日：毎週月曜日
最後に
お客様にご負担をおかけすることになり、本当に心苦しく思っています。
それでも、これからも変わらない味をお届けできるよう、毎日一生懸命作っていきます。
これからも1つ1つ心を込めてお届けします。
今後とも馬木てづくり工房おかちゃんを、どうぞよろしくお願いいたします。
馬木てづくり工房おかちゃん
代表 岡 由美
