こんにちは、馬木てづくり工房おかちゃんです。

 

広島市東区馬木で20年、肉まん・餃子・シュウマイをひとつずつ手作りしています。

いつもお店に足を運んでくださる皆さん、イベントで声をかけてくださる皆さん、遠くからオンラインショップでご注文くださる皆さん、本当にありがとうございます。

10月の営業日と定休日、営業時間が変わる日、イベント出店の予定をまとめてお知らせします。

今月は24日・25日のお客様感謝デーで、デカ肉まんが復活します。また、11月1日から全商品の価格を改定させていただくため、そのお知らせもあわせて載せています。
ご来店やご注文の前に、ぜひ一度ご確認ください。

 

10月の営業スケジュール

 

10月の予定を一覧にしました。

・定休日：5日・19日・26日（月）
・12日（月・スポーツの日）：基本的には営業
・2日（金）：17:00まで
・3日（土）：11:00オープン
・3日（土）：ふれあい広場に出店
・16日（金）：17:00まで／観音寺イベントに出店
・19日（月）：夢ぷらざに出店
・24日（土）・25日（日）：お客様感謝デー（デカ肉まん復活）

いつもの営業時間は10:00〜19:00です。

 

 

10月の定休日

 

おかちゃんは毎週月曜日がお休みです。
10月は5日・19日・26日がお休みになります。

12日（月）はスポーツの日のため、基本的には営業します。
祝日のお休みの日にお店に寄っていただけるのは、私にとっても本当に嬉しいことです。ご家族でのお出かけの途中にでも、ぜひ立ち寄ってください。

 

営業時間の変更

10月は、いつもと営業時間が違う日が3日あります。

・2日（金）は17:00まで
・16日（金）は17:00まで
・3日（土）は11:00オープン

 

夕方にお仕事帰りに寄ってくださる方、朝いちばんに来てくださる方には、ご不便をおかけしてしまいます。申し訳ありません。
この日にご来店を予定されている方は、時間にご注意ください。

 

10月のイベント出店

 

10月は3つのイベントに出店します。

・3日（土）ふれあい広場→福木中学校

https://cms.edu.city.hiroshima.jp/weblog/index.php?id=j1025&type=2&category_id=7699

 

・16日（金）観音寺イベント

→観音寺　広島県広島市佐伯区坪井町736

https://kannon-temple.com/

・19日（月）夢ぷらざ

https://www.yumeplaza.com/

 

イベントに出ると、普段お店まではなかなか来られない方とも出会えます。

「初めて食べた」と言ってくださる方もいれば、「前にイベントで買ったのが美味しかったから」と探して来てくださる方もいて、そのひとつひとつが私の励みになっています。

19日（月）はお店は定休日ですが、夢ぷらざでお待ちしています。

お近くの方は、ぜひ会いに来てください。

 

お客様感謝デーでデカ肉まんが復活

 

24日（土）・25日（日）は、お客様感謝デーです。
この2日間、デカ肉まんが復活します。

 

デカ肉まんは1日10個限定、店頭のみの販売です。なくなり次第終了となりますので、早めのご来店をおすすめします。

当日は定番の肉まんのほかに、角煮まん、よもぎあんまん、期間限定のピリ辛マン、藻塩からあげ、肉ぎょうざ、肉しゅうまいも並びます。

チラシをお持ちの方は、1,000円以上のお買い上げで50円引きになります。

いつも来てくださる皆さんへの感謝の気持ちを込めて作ります。

 

11月1日からの価格改定

2026年11月1日から、全商品の価格を改定させていただきます。
店舗、オンラインショップ、イベント・キッチンカー出店、卸のすべてが対象です。

原材料費や包装資材、光熱費、物流費が上がり続けるなか、今の作り方を続けていくために決めたことです。
ご負担をおかけすることになり、本当に心苦しく思っています。

新しい価格は、11月1日にこのホームページでお知らせします。
オンラインショップでは、10月31日23:59までのご注文分を今の価格で承ります。送料は変わりません。

 

遠方の方はオンラインショップで

https://www.okachan.co.jp/item/assortment/

 

「引っ越して、お店に行けなくなった」
「広島を離れた家族に送りたい」

そんな声をいただくことがあります。
おかちゃんのオンラインショップは、そういう方とこれからもつながっていたいという気持ちで続けています。

オンラインショップでは、次のようなセットをご用意しています。

・おかちゃんおススメセット
・おかちゃんイチオシセット
・肉まんあんまんセット
・肉まん角煮セット
・饅頭（マントウ）
・ぽん酢、青唐辛子醤油、ザーサイなど

全国どこからでもお取り寄せいただけます。
ご自宅用にはもちろん、帰省の手土産や、離れて暮らすご家族への贈り物にも選んでいただいています。

 

おかちゃんの肉まんのこだわり

 

おかちゃんの肉まんは、時代が変わっても手作りにこだわっています。

・豚肉は広島県産。塊で仕入れて、自分でスライサーにかけてミンチにしています。赤身と脂身の割合は、長年の勘で調整しています。
・塩は、上蒲刈島の「海人の藻塩」。10年以上かけて復活させた古代製法の塩です。
・玉ねぎは国産。ひとつひとつ皮をむき、カッターにかけて脱水しています。
・小麦粉は国産で、厳選したオリジナルブレンドです。
・具には春雨を入れています。
・包むのは、すべて手包みです。

 

手間はかかりますが、この作り方だからこそ出せる味があると思っています。

 

馬木てづくり工房おかちゃんについて

 

馬木てづくり工房おかちゃんは、広島市東区馬木で20年以上、肉まん一筋で続けてきた手作り肉まんのお店です。
肉まんのほかに、餃子やシュウマイ、あんまんも作っています。

・住所：広島県広島市東区馬木4丁目1449-2
・営業時間：10:00〜19:00
・定休日：毎週月曜日（祝日の場合は基本的には営業）
・販売：直営店、オンラインショップ、キッチンカー・イベント出店、卸、百貨店

「食べることを通して、たくさんの人を幸せにすることができればいいなぁ」
その思いで、毎日作っています。

10月も皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。
これからも1つ1つ心を込めてお届けします。

広島市東区馬木の手作り肉まん専門店「馬木てづくり工房おかちゃん」が、2026年の夏肉まん大賞を発表しました。お客様から寄せられた82件のアイディアから選ばれたのは「ニンニク増し！増し！スタミナ肉まん」。9月の毎週土日限定で販売します。

 

2026年の夏肉まん大賞は「ニンニク増し！増し！スタミナ肉まん」に決まりました。9月の毎週土日、店舗のみで販売します。

 

 

馬木てづくり工房おかちゃんは、広島市東区馬木で20年以上つづく手作り肉まん専門店です。毎年夏、お客様から「夏に食べたい肉まん」のアイディアを募集し、大賞に選ばれた商品を実際に商品化しています。

 

夏肉まんのアイディア募集とは何ですか？

 

「暑い夏に、どんな肉まんなら食べたいか」をお客様から募集する企画です。2026年で3回目を迎えました。

肉まんは冬の食べものというイメージがあり、夏は売れません。それなら、夏に食べたくなる肉まんをお客様と一緒に考えよう。そんな発想から始まった企画です。

募集は2026年7月にスタートしました。

 

何件のアイディアが集まりましたか？

82件です。

 

3回目とはいえ、毎年「応募があるだろうか」と不安になるそうです。ふたを開けてみると82件。届いたアイディアを読みながらその内容に驚きがありました。

自分たちでは思いつかない組み合わせ、意外な食材、季節の使い方。お客様のアイディアには、20年つくり続けてきた作り手にはない発想があります。

 

大賞はどうやって決めるのですか？

 

スタッフ全員での会議で決めます。これが毎年、いちばん難しいところです。

味の想像がつくもの、実際につくれるもの、そして何より「食べてみたい」と思えるもの。基準はいくつもあり、何度も会議を重ねます。

 

2026年の決め手になったのは、「暑い夏を、元気まんまんで過ごしてほしい」という思いでした。この一点で、スタッフ全員の意見が一致したそうです。

 

 

ニンニク増し！増し！スタミナ肉まんとはどんな肉まんですか？

名前のとおり、ニンニクを増し増しに加えて、いつもの肉まんにスタミナを倍増させた商品です。

土台となっているのは、広島県産の霜降り豚肉と上蒲刈島の海人の藻塩を使った定番の広島肉まん。そこにニンニクを大胆に効かせています。

大賞が決まってから商品化までは、試行錯誤の連続でした。ニンニクの量、下処理の方法、他の具材とのバランス。何度も試作を重ねて、ようやく完成しています。

 

 

いつ、どこで買えますか？

 

9月の毎週土日、店舗のみでの販売です。

• 9月5日（土）6日（日）
• 9月12日（土）13日（日）
• 9月19日（土）20日（日）
• 9月26日（土）27日（日）
•  

営業時間 10:00〜19:00 広島県広島市東区馬木4丁目1449-2

数量に限りがあるため、なくなり次第終了となります。オンラインショップでの取り扱いはありません。

 

遠方の方は何を注文できますか？

定番の広島肉まんを、オンラインショップからお取り寄せいただけます。

スタミナ肉まんの土台になっている、その定番の肉まんです。広島県産の霜降り豚肉、上蒲刈島の海人の藻塩、国産の玉ねぎと小麦粉を使い、ひとつひとつ手で包んで蒸しています。

冷凍でお届けするため、届いてすぐに食べる必要はありません。

 

よくあるご質問

 

Q. スタミナ肉まんは通販で買えますか？

A. 買えません。9月の土日、店舗のみでの販売です。

 

Q. 10月以降も販売しますか？

A. 夏季限定の商品のため、9月までの販売を予定しています。

 

Q. 来年もアイディア募集はありますか？

A. 毎年夏に実施しています。募集開始はInstagram（@okanikuman216）と公式LINEでお知らせします。

 

Q. 過去の大賞商品は何でしたか？

A. 生姜マシマシ肉まん、夏野菜カレーまんなどがあります。お客様感謝デーでは、過去の大賞商品も並びます。

 

 

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馬木てづくり工房おかちゃん 広島県広島市東区馬木4丁目1449-2 営業時間 10:00〜19:00／定休日 月曜・第3火曜

最終更新日：2026年9月5日

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よろしくお願いします。

 

 

 

 

29日（月）は通常営業です。
ご来店、お待ちしています。
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●年末年始
30日（火）10：00～17：00まで
31日（水）～1月3日（土）
●年始　1月4日（日）10：00～17：00
　　　　　5日（月）10:00～17：00
　　　　　6日（火）通常営業　10:00～19：00

 

定期的に出店させていただいています、広島バスセンター3F バスマチ。

 

ここは、バスマチの名の通り遠距離バスや路線バスを待つ時間に利用される方をはじめ、お友達とお茶したりお食事を楽しまれる皆さんでいつもにぎわっています。

遠方からいらっしゃる方たちのために広島名産のお菓子や食材も販売されています。

 

時間を楽しむ、そんな空間におかちゃん肉まんも出店させていただいています。

小腹すいたとき、ちょっと一休みしたい、お土産にもできるように冷蔵冷凍でも販売しています。

 

お近くにお越しの際は、ぜひ、お立ちよりくださいね。

 

 

◆バスマチフードホール （広島バスセンター３F）
～11/2日（日）まで　 11：00～19：30
https://www.h-buscenter.com/basumachi/